A Doce Encanto foi fundada em 1996 na cidade de Luiz Alves, Santa Catarina. Iniciou suas atividades com a produção e venda de doce de banana cremoso Luisalvense, alguns anos depois expandiu a produção com outros sabores de doce cremoso e melado de cana de açúcar.
Sempre em busca de inovação e boas experiências para o consumidor, a Luisalvense iniciou a comercialização de melado de cana em bisnagas, sendo pioneira neste segmento.
Na década de 90 a empresa expandiu e iniciou o fornecimento de insumos para cozinhas industriais e empresas. Já nos anos 2000 a Luisalvense iniciou a produção de geleias, porém anos após teve que interromper a produção por falta de fornecimento de embalagens para esse produto. Com essa pausa a empresa também se reestruturou e modernizou os processos.
Em 2006 a marca lançou a linha de bala de banana, produzida com muito amor, já que a banana é a fruta da cidade.
E em 2019 deu início a produção de geleias com alto percentual de fruta e menos açúcar, resultando em produtos de alta qualidade.
Em em 2022 os últimos lançamentos, o Doce de fruta Zero adição de açúcares, que já são sucesso por onde passam e ajudam na inclusão alimentar de quem não pode ou não quer consumir açúcar. A linha conta com 5 sabores deliciosos.
